کنترل و تامین رطوبت در سالنهای پرورش قارچ بسیار مهم است، اما باید توجه داشت که این رطوبترسانی باید به طریقی باشد که محیط سالن و سطوح را خیس نکند. به همین منظور از رطوبت ساز التراسونیک در سالنهای پرورش قارچ خوراکی استفاده میشود.
میزان رطوبت مورد نیاز در سالن پرورش قارچ
میزان رطوبت مورد نیاز برای سالنهای کشت قارچ در دوران رشد رویشی آنها، یعنی حدودا بیست روز اول بعد از کمپوستریزی، ۶۰ تا ۷۰ درصد است.
اما بعد از شوک سرمایی و به هنگام رشد زایشی، رطوبت نسبی ۸۰ تا ۹۰ درصد نیاز است.
انواع سیستمهای رطوبت ساز سالن قارچ:
رطوبت ساز بخار گرم
رطوبت ساز پروانه ای
رطوبت ساز تحت فشار نازلی
رطوبت ساز التراسونیک
رطوبت ساز پروانه ای در سالن پرورش قارچ
در سالن پرورش قارچ خانگی یا سنتی، از آنجایی که این سالنها کوچک هستند یا در بافت مسکونی شهر قرار دارند، به یک سیستم بی صدا، کم مصرف و راندمان بالا احتیاج دارند.
به همین دلیل، رطوبت ساز پروانه ای به دلیل صدای زیادی که تولید میکنند و مصرف انرژی بالایی که دارند چندان مناسب نیستند.
رطوبت ساز بخار گرم در سالن پرورش قارچ
رطوبت سازهای بخار گرم به دلیل مصرف انرژی فوقالعاده بالا، قارچ و باکتری مضر ایجاد میکنند.
علاوه بر آن رطوبت ایجاد شده توسط این دستگاهها به دلیل گرمای زیادی که تولید میکنند، به سرعت از محیط خارج میشوند.
به همین علت به توصیه کارشناسان مه سازان، رطوبت ساز بخار گرم نیز مناسب نیست.
رطوبت ساز تحت فشار نازلی در سالن پرورش قارچ
رطوبت سازهای تحت فشار نازلی، قطرات آب روی محیط به جا میگذارند و همین امر سبب رشد قارچ و باکتری مضر میشود، از طرفی به دلیل وجود قطرات آب، روی قارچهای خوراکی لک قهوهای ایجاد میکنند.
همچنین به دلیل تشکیل رسوب، احتمال گرفتگی نازلها وجود دارد.
در نتیجه تمام دلایل فوق، رطوبت ساز های تحت فشار نازلی در این سالنها کمتر مورد استفاده قرار میگیرد.
رطوبت ساز التراسونیک در سالن پرورش قارچ
در ادامه علت توصیه کارشناسان مه سازان به استفاده از رطوبت ساز التراسونیک در سالن پرورش قارچ را شرح میدهیم.
مزایای رطوبت ساز التراسونیک:
- مصرف انرژی برق در این رطوبت ساز بسیار کم است. (بین ۵۰ وات تا ۱۲۰۰ وات)
- به علت سبک بودن این دستگاه، رطوبت به راحتی در تمام نقاط سالن پخش میشود.
- رطوبت ساز التراسونیک، آب را به ذرات ۲-۳ میکرون تبدیل میکند و سطح سالن و محیط را خیس نمیکند.
- این دستگاه به فن بیصدا مجهز است و به همین منظور برای سالن پروش قارچ خانگی مناسب است.
- از آنجا که این دستگاه رطوبت یکنواختی در محیط پخش میکند، کیفیت قارچ تولید شده در سالن های مجهز به این دستگاه بسیار بالاست.
- بر روی قارچ های تولید شده در سالنهایی که مجهز به دستگاه رطوبت ساز التراسونیک هستند، لک ایجاد نمیشود چرا که ذرات آب روی قارچ ها نمینشیند.
- به علت همدما بودن رطوبت با محیط، ماندگاری رطوبت بالاتر است.
معایب رطوبت ساز التراسونیک:
- دستگاه های رطوبت ساز التراسونیک بسته به اینکه از کدام شرکت تهیه میشوند، بعد از مدتی به شست و شو، جرمگیری سنسورها و سرویس احتیاج خواهند داشت.
- تعویض پیزوها بعد از طول عمر مفید. پیزوهای دستگاه بعد از گذر عمر مفید خود باید تعویض شوند.
طول عمر قطعات دستگاه های صنعتی مه سازان بسیار بالا است و نیازی به جرمگیری دائمی دستگاه نیست، چرا که در تولید دستگاه های شرکت مه سازان تعداد پیزوها مطابق اصول استاندارد قرار داده میشود و سیستم مخصوص ضد رسوب بر روی دستگاه ها نصب میشود.