در یخچالهای صنعتی و فروشگاهی که ماهی تازه نگهداری میشود، خشکی هوای سرد ناشی از عملکرد سیستمهای سرمایشی یکی از مهمترین عوامل کاهش کیفیت و افت وزن محصول محسوب میشود. ماهی بهعنوان یک ماده پروتئینی با بافت حساس و ظریف، در معرض هوای خشک بهسرعت آب خود را از دست داده و دچار خشکی سطحی، کاهش انعطافپذیری، افت طعم و کیفیت میشود که این امر خسارت اقتصادی قابلتوجهی به کسبوکار وارد میکند. استفاده از رطوبتساز صنعتی با تولید مه سرد و بسیار ریز (ذرات ۲ تا ۳ میکرون) میتواند رطوبت نسبی محیط را در محدوده استاندارد ۸۰ تا ۹۰ درصد تثبیت کرده و از خشکشدن و کاهش وزن ماهی جلوگیری نماید. شرکت مهسازان با تولید دستگاههای التراسونیک مجهز به فناوری ضد رسوب، امکان تأمین رطوبت ایدهآل را بدون خیسکردن مستقیم محصولات فراهم آورده است.
انتخاب رطوبتساز مناسب برای یخچالهای ماهی به ابعاد فضا و حجم محصولات بستگی دارد. رطوبتسازهای نیمهصنعتی با ظرفیت خروجی ۲ لیتر در ساعت و پوشش حدود ۷۵ مترمکعب، گزینهای مناسب برای فروشگاهها و واحدهای نگهداری کوچکتر هستند. دستگاههای مهسازان با سیستم کنترل هوشمند سطح آب، خاموششدن اتوماتیک در مواقع کمبود آب و قابلیت اتصال به هومیدیستات دیجیتال، مدیریت دقیق رطوبت را بدون نیاز به دخالت مداوم نیروی انسانی ممکن میسازند. رطوبت تولیدشده توسط این دستگاهها سرد است و برخلاف رطوبتسازهای سنتی، باعث افزایش دمای محیط نمیشود؛ این ویژگی در یخچالهای ماهی که دما باید در محدوده حدود ۴ درجه سانتیگراد حفظ شود، از اهمیت ویژهای برخوردار است.
سیستمهای رطوبتساز مدرن در یخچالهای ماهی علاوه بر حفظ وزن و کیفیت محصول، مزایای دیگری از جمله افزایش ماندگاری و بهبود بهداشت محیط به همراه دارند. مه سرد تولیدشده توسط رطوبتسازهای التراسونیک، ضمن مرطوبسازی هوا، بستر مناسبی برای رشد میکروبها و عوامل فاسدکننده فراهم نمیکند و به حفظ سلامت محصول کمک مینماید. همچنین با جلوگیری از خشکی سطح ماهی و ایجاد ظاهری درخشان و تازه، ارزش فروش محصول افزایش یافته و ضایعات به حداقل میرسد. شرکت مهسازان با بیش از سه دهه تجربه و ارائه مشاوره تخصصی در انتخاب بهترین دستگاه بر اساس متراژ یخچال و حجم محصولات، همراه فعالان صنعت ماهی در مسیر افزایش بهرهوری و سودآوری است.
۰ دیدگاه برای این مقاله
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است. اولین نفری باشید که نظر میدهید!
دیدگاه خود را بنویسید